无论是在吃火锅的时候，还是平时自己在家做汤喝的时候，牛肉丸都是少不了的一种速食品。制作的方法非常的简单，然而口感和味道却非常的好，但对于一些没有吃过的朋友来说，还是比较陌生的，那么牛肉丸是熟的吗?
一、牛肉丸是熟的吗
牛肉丸是不是熟的还是要分为两种情况的，我们在平时购买的纯正的潮汕地区的手打牛肉丸，一般都是放到锅里面煮熟之后才进行真空包装售卖的，这样的牛肉丸基本上都是熟的，但如果我们平时购买的牛肉丸是属于淀粉类更多一些的，基本上买回来的丸子都是生的，不能直接吃，并且建议大家买回来的牛肉丸，无论是生的还是熟的，最好还是放到水里面再二次加热，毕竟牛肉丸在保存的过程当中也会有一些细菌或者灰尘，最好还是要彻底煮熟了之后吃着才放心。
二、制作牛肉丸都有哪些诀窍
1.选对牛肉
牛肉丸最主要的制作原料就是牛肉，然而牛肉来自于牛身体的不同部位，不同的部位制作出来的牛肉丸口感自然会不一样，如果想让我们吃的牛肉丸子，口感更加的q弹，那么最好选择的就是牛大腿肉，这个地方的肌肉组织是非常多的制作出来的牛肉丸子口感是非常棒的。
2.去除牛肉当中的筋膜
很多人在制作牛肉丸子的过程当中，只知道将牛肉制作成牛肉泥，但很少有人注意到牛肉当中其实是含有一定筋膜的，如果不将牛肉当中的筋膜去除掉之后，是非常容易影响牛肉丸子口感的。
牛肉丸是熟的吗?正常情况下来说，如果我们买的最纯正的潮汕牛肉丸，基本上都是做熟了之后才进行售卖的，如果不煮熟的话，就进行售卖丸子的形状是非常容易被破坏掉的，并且也非常不利于牛肉丸子的保存，但建议大家从外面购买的丸子，尽量还需要再次放到水里面煮熟之后，吃起来才放心。
为什么牛排一煎就熟，牛肉却要炖一个小时？原来问题出在这里。在国内中餐和西餐其实都是非常受欢迎的，因为大家都知道，虽然中餐和西餐有很大的区别，可是恰恰就是这些区别才让我们觉得是非常有魅力的，因为我们吃惯了中餐之后，偶尔吃一些西餐也是非常不错的，当然除了他们的味道不同之外，其实中餐和西餐的烹饪方法也是有很大区别的，就比如拿牛肉来说牛排是我们经常吃的一种西餐，而且我们会发现这个牛排只要煎一煎就熟了，可是为什么我们中国人在炖牛肉的时候就要炖一个小时呢，原来问题是出在这里的。
我们都知道在西餐厅吃牛排的时候，其实是不需要等待太长时间的，因为这个牛排不需要煎太久的时间，只要几分钟其实就可以了，所以这种牛排在煎出来之后吃起来味道还都是非常鲜嫩多汁的，可是我们自己在家里面炖牛肉的时候就会发现，至少也要炖上一个小时，甚至还要更久的时间，这样的话才能够让这个牛肉足够的软烂，那么这样的一个问题也是困扰着很多人，他们都觉得明明都是牛肉，为什么之间的差别却那么大呢？
其实对于牛肉来说也并不完全都是一样的，因为牛身上也是有很多不同的部位，那么在选择的时候不同部位的牛肉其实它所需要的时间也是不太一样的，就比如说在选择牛排的时候选择的都是牛肉的里脊部分，而这个部分的牛肉吃起来特别的鲜嫩，而且这个部分的牛肉也是没有牛筋的，所以制作起来也会更方便，熟得更快一点。
但是平时我们在炖牛肉的时候买的牛肉，其实就没有特别的讲究，可能随便的买上一块牛肉就可以了，那么这些牛肉当中就会有牛鸡，不仅嚼起来比较困难，而且煮起来也会比较慢，因为这种牛筋的是比较难煮熟的，所以我们在煮牛肉的时候，必须要煮很长的时间，才能够把牛肉给煮熟，并且才能够让牛肉入味。
当然除了这个牛肉本身的不同之外，还有一个原因，就是在处理牛肉的时候也是有差距的，比如说这个牛肉上面其实是会有很多的血水，都需要先煮一遍去除血水，那么我们在煮牛肉的时候肯定就会用水把这个牛肉先煮一遍，而且在煮的时候都是把水烧热之后再把牛肉放进去，这样的话其实是会造成牛肉收缩，所以说就会导致我们煮牛肉的时候速度很慢，可能需要煮很长的时间才能够让这个牛肉变得软烂。
可是对于牛排来说，其实他们就不会提前把这个牛肉给煮一下，反而是会让这个牛排解冻之后，用厨房用纸擦干表面的水分，然后就直接开始煎，那么这样的方式，也确实能够让这个牛肉熟得更快一点，最后就是这个牛肉的新鲜程度也有所不同，一般情况下我们在保存牛肉的时候都会选择把这个牛肉直接用来烹饪，但是这个牛排却会放在低温环境当中保存几天，因为这个牛肉在低温环境当中保存，几天之后就会变得松弛，所以这种牛排才会更快的煎熟。
所以对于牛排来说，为什么一间就熟，而牛肉却需要炖一个小时，其实都是因为这几个原因，那么如果想要让这个牛肉炖煮时间也比较短的话，我们就一定要注意，在选择牛肉的时候，要选择这些位置比较鲜嫩的牛肉，千万不要选择这种牛腩肉，因为牛腩肉里面的牛筋会更多炖的时候自然会更花费时间了。
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